Aktiv: 30 Minuten
Gesamt: 2 Stunden
Portionen: 3-4
Vegan

Zutaten:

Für die vegane Béchamelsauce:

• 3 EL vegane Butter
• 3 EL Mehl
• 500 ml pflanzliche Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Sonstiges:

• Lasagneplatten (vegan)
• Grainmade’s vegane Bolognese
• 200 g veganer Käse (gerieben)

Zubereitung:

1. Béchamelsauce vorbereiten:
   • Die vegane Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
   • Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen. Diese etwa 2 Minuten lang rühren, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
   • Die pflanzliche Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen.
   • Die Sauce aufkochen lassen und dabei ständig rühren, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2. Lasagne schichten:
   • Den Ofen auf 180°C vorheizen.
   • Eine Auflaufform leicht einfetten.
   • Eine Schicht Lasagneplatten auf den Boden der Form legen.
   • Eine Schicht vegane Bolognese darüber verteilen.
   • Eine Schicht Béchamelsauce über die vegane Bolognese geben.
   • Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Béchamelsauce bestehen.
3. Veganen Käse hinzufügen:
   • Den geriebenen veganen Käse gleichmässig über die oberste Schicht Béchamelsauce streuen.
4. Backen:
   • Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
   • Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Serviervorschlag:

Die vegane Lasagne kann mit einem frischen Salat und etwas Knoblauchbrot serviert werden. Guten Appetit!